1、粉丝2捆提前泡水,尽量让粉丝吸收水分,切小段。
2、茼蒿洗净,猪肉一块,鸡蛋一个备用。
3、猪肉切片,用适量酱油、盐、味精、生粉搅拌均匀腌一会。
4、上蒸锅蒸5分钟。
5、往肉片上放上粉丝,继续蒸5分钟。
6、再打一个蛋在粉丝上,把蛋黄挑散,蒸5分钟。
7、最后加上茼蒿,一勺蒜头油,适量植物油和酱油,再蒸1分钟。
8、蒸至茼蒿断生,搅拌均匀即可。
粉丝比较会吸收水分,所以蒸之前泡足够时间比较好。