“茼蒿中,含有丰富的维生素A,能够保护老年人的视力,起到预防视力减退的作用,鸡蛋和肉的营养,能促进身体对茼蒿中维生素A的吸收,从而强化对视力的保护,起到护眼的功效。
简单美味,健康营养,快手菜。”
1、茼蒿清洗干净,除根。
2、肉备用。
3、肉洗净,切丝。
4、肉丝放入碗中,再敲入一个鸡蛋。
5、用筷子搅拌均匀,使肉丝裹上一层鸡蛋液,如图所示。
6、蒜切片和干辣椒备用。
7、锅烧热放适量油,倒入肉丝煸炒,再倒入干辣椒和蒜炒香,继续倒入茼蒿加适量盐和少许十三香调味提鲜翻炒,茼蒿炒软即可。
8、出锅装盘。
9、嫩滑可口。
可以放少许生抽,更好吃。