“简单、美味、方便、快捷的卤肉饭,加一点豆角更加清爽,中和了卤肉的浓香,不失为佐餐佳品。”
1、豆角洗净掰成寸段。
2、卤肉提前化开,稍加改刀处理。
3、花椒、姜、干辣椒、蒜蓉备用。
4、小涮锅上火放油烧热,放入花椒、、姜片、干辣椒、蒜蓉爆出香味。
5、放入剁辣椒、豆角。
6、放入卤肉。
7、略加翻炒,加入生抽。
8、加入蚝油。
9、加入盐、白糖、味精。翻炒至熟透即可。
10、成品。色香味俱全,香浓下饭。
1.豆角要充满熟透,不能夹生,夹生易引起中毒。
2.卤肉为熟食,可最后放入,充分加热即可。