“用大蒜和黄油制作蒜香味的炒面,是西餐常用手法。
鸡胗,茄子,则是中餐最常用的食材。
乌冬面,日本最常见的面食。
中西日的结合,就有了这款——蒜香鸡胗炒乌冬。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤
1、准备好食材。茄子和玉米笋切丁,鸡胗切厚片。
2、鸡蛋打散,放盐,下炒锅炒散,盛出备用。
3、洗净炒锅,放黄油一块,半融化时加入蒜蓉。
4、下鸡胗,炒至断生。
5、加入酱油炒香,添少量清水。
6、加入茄丁和玉米笋。
7、加入乌冬面,炒散。
8、炒匀后,加入炒好的鸡蛋。
9、放盐调味,将汤汁收干后盛盘即可。
小窍门
1.乌冬面的口感,多煮一下比较好吃。
2.配菜的话,我一向是家里有什么菜就放什么菜,很随意。