1、主要原料。
2、鸡胗洗净,放入锅里,加葱姜,花椒,料酒。
3、大火煮开,改小火炖制20分钟,捞出晾凉备用。
4、大蒜切末备用。
5、鸡胗切片备用。
6、香菜切碎,干辣椒剪成辣椒丝,和鸡胗大蒜一起放盆里,加入生抽,海鲜酱油,醋,白糖,盐,蒜蓉辣酱。
7、将烧开的热油淋在干辣椒丝上。
8、所有原料拌匀即可。
9、蒜辣拌鸡胗。