1、卤好的前腿肉,放凉后切片,肥和瘦肉分开摆放。
2、干木耳提前一小时用水泡开,并用剪刀剪去不要的杂物,然后洗干净把水过滤干。
3、锅热了下小许油,把蒜白和辣椒放进里面爆香。
4、先把肥肉的部分放进去炒出油来。
5、接着把瘦肉部分也放进去一些炒,并加进一小勺子豆瓣酱翻炒,
6、然后把木耳倒进去和肉一起炒几分钟,加进适量的盐,生抽,一点点白糖,并盖上锅盖焖三几分钟。
7、最后,把蒜青也倒进去炒一下就可以了。