1、鸡肉剁碎装盆,老豆腐碾碎装盘,面包糠倒入盆中,加入食盐、葱花和姜末。
2、用筷子朝一个方向搅拌上劲。
3、锅中水烧开后下入鸡肉丸子煮熟捞出。
4、调糖醋汁:生抽1勺,香醋1勺,料酒1勺,白砂糖1勺,淀粉1勺,加适量的清水搅拌均匀。
5、锅中烧油倒入糖醋汁加入鸡肉丸烧开。
6、煮至浓稠关火盛盘。