1、鲜虾准备好,剥去虾皮和虾头,留虾尾。
2、在虾腹部这三个位置用刀割开,但不要割断。
3、将虾线用牙签取出。
4、处理好的虾就是这样。
5、将处理好的虾用盐,料酒拌匀腌制半个小时。
6、将需要裹浆的鸡蛋,面粉和面包糠备好。
7、将虾仁裹好面粉。
8、再沾取蛋液。
9、再沾匀面包糠。
10、油温上升到用筷子放入油中旁边出现小泡,这是放入虾炸制。
11、炸好的虾放入厨房纸上吸油。
12、将炸好的虾摆盘,准备泰味酸辣酱或番茄酱蘸酱食用。
13、香酥美味黄金虾。