1、食材:小螃蟹(已清洗)。
2、鸡蛋、姜丝、香葱。
3、将小螃蟹去蟹壳去鳃并对半切开,待用。
4、将鸡蛋打散。
5、取锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后盛出。
6、随后,锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。
7、接着,下入小螃蟹,加适量的料酒、加适量的盐、加适量的醋翻炒翻炒至熟。
8、然后,合入炒好的鸡蛋,加适量的鸡精炒匀,搁入香葱即成。