1、瘦肉切条,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、年糕切片。
3、猪心包切丝。
4、豆腐、胡萝卜切条。
5、锅中放油烧热,放入肉丝滑炒变色盛出。
6、锅中留余油,放入胡萝卜、豆腐翻炒,烹入生抽让豆腐上色增味。
7、放入包菜丝翻炒片刻。
8、放入年糕片,加少许水烧熟。
9、小葱切段。
10、合入炒好的肉丝和葱段,加盐调味炒匀。
11、出锅。