核桃明珠怎么做|核桃明珠的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

核桃明珠的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用

• 3、鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制

• 4、莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片

• 5、煮好的核桃仁，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用

• 6、蒜片爆香

• 7、先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁

• 8、炒好菜丁后放入腌好的鲜虾

• 9、加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精

• 10、起锅装盘

小窍门

1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。