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发表于:2024-03-01
“milkhearth属于软式法国面包的一种,借鉴了ctlin的方子用牛奶和炼乳来代替水因此奶香浓郁。虽然没有油但还是非常松软的,非常适合用来做三明治或是代替土司”食材明细主料高筋面粉(250克...
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发表于:2024-01-07
“咱平时做面包都会通过加入黄油或植物油来提味增色,从而达到松软香甜的口感。而今天与大家分享的这款面包,特别之处就在于---无油且一次性揉面,健康又快捷;既没有黄油也没放植物油;只是选...
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发表于:2024-02-25
“夏天来了咱不可能对“减肥”这个问题避而不谈,尤其喜欢吃又怕长肉的MM们,减肥甜品两不误,可以大胆尝试这款无油低脂的酸奶蛋糕。它的口感相对于浓郁版要湿一点,没有那么稠,更像海绵般的轻...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料新良黑金日式面包粉(250g)辅料食用盐(3g)纯牛奶(180g)酵母(4g)白砂糖(18g)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)无油低糖牛奶吐司面包的做法步骤1、食材集合照。2、将所有物料称量放入...
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发表于:2024-03-01
““哈司面包”是一款法式的柔软型面包,其纤维组织细密口感相当的好。制作“哈司”不需要一滴水,全部用牛奶来合面。看似简单,其实要求的工艺相当的高,颜色要求也要漂亮,因此,制作起来有一定...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料低筋面粉(70g)玉米淀粉(20g)细砂糖(50g)酸奶(200g)鸡蛋(3个)辅料柠檬汁(4滴)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无油版酸奶戚风的做法步骤1、食材称量好备用2、蛋清蛋黄分离出来3、蛋黄...
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发表于:2024-02-29
“最近不想碰油,不想不想~不想吃甜食,不想不想o(>﹏<)o昨儿个貌似发疯了,硬是把胃吃撑了。。。没地方消耗,那我就揉面团吧╮(╯3╰)╭切片时看到它洞洞有点多,组织粗糙,这就是我懒的结果。。。...
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发表于:2023-12-28
“这是一款健康无油的酸奶吐司(又称之为优格吐司)。酸奶可用来做天然酵种,可以帮助面团发酵,可使面团变得更加柔软,面团成熟之后酸奶成分可防止面包老化和改良的作用。我强烈推荐这一款酸奶...
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发表于:2023-12-27
“做面包的材料越简单,就越能激发出面粉的麦香味。比如,法式面包中的法棍,意式面包中的拖鞋面包等。我非常喜爱这一款英式脆皮吐司,其外皮焦香有嚼劲,内里柔软拉丝,非常的好吃……”食材明细...
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发表于:2023-12-28
“英式少油少糖的脆皮吐司是选用法T55粉,以突出吐司的嚼劲和原始麦香味道。近来,人们为了追求饮食的健康去油去糖,又在英式脆皮吐司的基础上做了改进:祛除黄油的使用,使脆皮吐司成为无油版...
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发表于:2024-01-09
“蛋糕做过很多次,不含一滴油的还是第一次!感觉还是很不错的,加入浓稠的酸奶,口感类似轻乳酪:湿滑、入口即化!奶香略轻一些,多了一成酸甜味,喜欢的朋友可以尝试一下哈!”食材明细主料低粉(70g...
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发表于:2024-02-25
“牛奶哈司,法式软面包,全部加入牛奶,并添入30%低粉,口感较佳。”食材明细主料高筋面粉(180g)低筋面粉(70g)砂糖(20g)盐(4g)酵母(5g)黄油(20g)牛奶(160g)蛋黄(1只)辅料葡萄干(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗...
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发表于:2024-01-11
“肯德基刚出蛋塔的时候,咬了一口,腻晕啦!当时就在想我吃两个汉堡都吃不了一个蛋塔,太腻了,,,,后了玩了烘焙,蛋黄版,全蛋版还是腻,,,直到现在!!!!无淡奶油!!!!今天去哥家取了新鲜的羊奶,娘家正好也有笨鸡蛋!真...
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发表于:2023-12-30
“说到炸鲜奶,它可是很受现在消费者的喜欢的喲!炸鲜奶是这些年兴起的一个特色小吃,做起来不是很复杂,在家DIY也不是很难,而且还可以不用油来炸!再搭配有机牛奶,奶香浓郁口感细滑,吃的健康又卫...
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发表于:2020-01-06
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高粉:250干酵母:1茶匙糖:25盐:4黄油:30纯牛奶:175ML辅料具体步骤1.后油法揉至出膜,省略一发直接分成三份滚圆2.分别擀成长片...
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发表于:2024-03-01
食材明细主料高粉(150克)低粉(64克)辅料酵母(5克)蛋黄(11克)黄油(18克)牛奶(139克)配料白糖(15克)盐(5克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)牛奶哈司的做法步骤1、准备材料。2、后油法将所有材料混合...
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发表于:2024-01-08
“周末的午后,做点香甜的蛋挞犒劳自己。今天做的蛋挞没放淡奶油,淡奶油平时用处不多,开封后又不易保存,所以家里也没买。我觉得无奶油的蛋挞味道也很好,多吃几个也不那么腻。朋友们可以试试...
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发表于:2019-12-24
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高粉:300牛奶:180辅料酵母:5鸡蛋:1只盐:5糖:10具体步骤1.牛奶外的所有干料先混合均匀。2.取180克牛奶倒入微波炉碗中,放入微...
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发表于:2024-02-29
“天热很想吃点冰的爽爽,尤其是冰激凌特受小孩子,女生的欢迎,但是不知道,厂家为了制作冰激凌时能降低成本,大本分都贴加色素色精色剂。。。这些不但影响孩子发育,也危机到外面的健康问题,不如...
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发表于:2024-01-11
“家里淡奶油吃完了,又多了几个蛋挞皮,在网上搜了个无淡奶油版本的蛋挞方子,简单好吃,不能更赞。”食材明细主料玉米淀粉(24g)蛋黄(1个)糖粉(35克)全脂牛奶(250g)辅料香草精(5滴)蛋挞皮(7个)奶香(口味)烤...
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发表于:2024-01-13
“直接法的北海道吐司,不放黄油也棒棒哒,用来做三明治也不错呢”食材明细主料牛奶(100g)淡奶油(80g)盐(5g)全蛋液(35g)细砂糖(40g)辅料奶粉(15g)低筋面粉(30g)干酵母(5g)高筋面粉(270g)原味(口味)烤(工艺)数小...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料低筋粉(120g)鸡蛋(4个)糖(蛋黄20g+蛋白20g)辅料黑白巧克力(适量)香精(两滴)红曲米粉(6g)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)无油无牛奶蛋糕的做法步骤1、模具抹上一层油。烤箱预热上下1...
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发表于:2024-01-11
“夏天要来了…女士们要减肥…健康美味的吐司来了…无油无蛋…”食材明细主料高粉(250g)辅料酸奶(75g)砂糖(20g)酵母(3.5g)盐(3g)牛奶(100g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)无蛋无油酸奶吐司的做...
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发表于:2023-12-27
“加了淡奶油的吐司,柔软醇香;用了时下流行的猫咪吐司模具烤制,再用巧克力或者果酱画出猫咪图案,更添萌趣。”食材明细主料高筋面粉(330克)辅料耐高糖干酵母(3.5克)白糖(30克)盐(6克)炼乳(50克)淡奶...
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发表于:2024-02-27
“第二次做奶皇包。不同于上次懒人版的原料。没有用到黄油,并且植物油的量也很少。但味道绝对比上次更加细腻,香甜。所有的时间虽然多了点,但更符合现代人的健康饮食习惯,怕黄油的爱美人士...