糖醋辣排骨怎么做|糖醋辣排骨的做法

“参加微博活动得了两包韩式糖醋辣酱，刚巧最近没什么胃口，就用它做个排骨，吃了开胃哈，这种韩式糖醋辣酱跟我们平时做茄汁排骨有点象是孖生姐妹一样，又像又有点不像，酸甜口略带一点微微的辣，那红艳艳的颜色是韩式辣酱特有的红色，光是看看就开始流口水了，喜欢的亲们，一起来试试吧。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋辣排骨的做法步骤

• 1、排骨斩小块，用清水浸泡1小时，洗去血污。

• 2、加入盐，糖，生抽，料酒腌制1小时。

• 3、生粉入盆，与排骨和匀，挂成薄薄的糊。

• 4、入油锅炸至金黄成熟后，捞出沥干油。

• 5、炸完排骨后把油倒出，用仅剩的那一点润锅油把红椒与香芹，葱段炒至断生后盛出。

• 6、锅烧热，放油，加入糖醋辣酱1袋

• 7、把排骨放入炒匀。

• 8、临出锅时，把之前炒好的香芹，红椒，葱段加入，炒匀即可出锅。

小窍门

1.排骨用清水浸泡后，可以省却焯水，并且肉质相对还要更软嫩多汁些。
2.前期腌制时，腌制不要过重，刚刚好就可以了，因为最后还要加入糖醋辣酱哦。
3.香芹，红椒这些配菜，可加可不加，视自家情况决定。