“虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等,且其肉质和鱼一样松软,易消化。非常适合发育中的青少年食用。”
1、准备好材料。大蒜切成蒜蓉。
2、将鲜虾剪去虾须、虾脚,剔除虾线(直接从虾背剪开),用料酒和盐腌制一会。
3、粉丝用温水泡发。
4、蒜蓉取一半,过油,加胡椒粉、白糖、盐炒匀后盛出;与另一半蒜蓉混合。
5、将粉丝摆入盘内,放上鲜虾。
6、将蒜蓉撒到鲜虾上。
7、如果怕腥味的可以加一点蒸鱼豉油。(不放味道更鲜美)。
8、蒸锅大火烧开后,放入粉丝大虾,大火蒸5分钟。
9、趁热快吃吧。