“每次杀鸽子,鸽心鸽杂碎我都一起攒着,多了才做盘菜解解馋。
这次单单的用双椒爆炒了鸽心,加点豆豉,微辣、嫩滑,很下饭呢···”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉双椒鸽心的做法步骤
1、准备好鸽心12枚。
2、洗净切薄片。
3、切好的鸽心加入生抽、淀粉拌好备用。
4、青、红椒、蒜瓣洗净切丝。
5、锅中油热,滑散鸽心片,盛起备用。
6、余油爆香蒜丝,倒入青红椒炒匀。
7、加入适量盐,炒匀。
8、倒入鸽心片,炒匀。
9、加入黑豆豉,炒匀。
10、淋入蒸鱼酱油,炒匀。
11、爆炒好的鸽心,调好味盛入盘中。
鸽心很嫩,不要炒老了。