“豆角口感鲜美,能增进食欲,利尿消肿,益气健脾,是家庭餐桌上经常出现的一道菜。自制的腊肠咸甜可口。蒜泥爆香,再把腊肠煸炒出油,再来煸炒豆角,主菜配菜都非常入味,咸鲜可口,非常下饭。”
1、蒜头剁碎。
2、豆角浸泡盐水半小时,捞出来择两头和边缘丝。择小段,冲洗干净备用。
3、腊肠切片。
4、起锅爆香蒜泥。
5、腊肠片倒进去煸炒出油。
6、再把豆角倒进去翻炒均匀,加少许水,加盖焖煮一分半钟,开盖快速翻炒,加盐和鸡粉调味,翻炒均匀。
7、豆角熟透了,锅底就只剩油,可以干煸一会儿。喜欢翠绿色的可以出锅了。
8、一盘不够吃的。
豆角要浸泡盐水,去除农药残留。
炒豆角要炒熟透,不然会中毒。