1、鸡胸洗净,切小条,放入适量料酒,生抽腌几分钟
2、拿一盘子,里面放适量面粉,把腌好的鸡胸肉用面粉裹一下
3、拿一小碗,打一个鸡蛋调好,再把裹好面粉的鸡肉放入蛋液裹一下
4、锅里放油,油七分热,下入裹好蛋液的鸡肉
5、炸至金黄,捞出,控油。如果想要更脆,可以复炸一次
6、把锅里油全部倒出,倒入适量番茄沙司适量糖,比例为1:1,再放入一勺醋,适量清水,熬制出细腻的小泡
7、把鸡肉倒入,翻炒均匀出锅
8、成品,外酥里嫩,酸甜可口