“番茄酱的新式鸡胸肉和只有糖醋的老式鸡胸肉。
为什么用鸡胸肉不用猪里脊呢?猪里脊一冷会有种若有似无的腥味,就算腌过之后也会有。(要么我腌时间不够长,要么我的鼻子作祟)”
5、传统糖醋:热油下锅翻炒,等里脊温度升起来,滋滋作响,锅边倒入传统料汁。翻炒均匀收汁出锅。
6、新式糖醋:锅里热油,加入料汁,快速画圈翻炒起小泡泡,加入炸好的里脊,包裹均匀以后出锅。
1.要想吃甜的,稍微加点盐作为底味。
2.肉先小火炸约3分钟,再大火(家庭中的那种大火)炸约1分钟。
3.糖醋汁要把糖彻底溶解再入锅,适当加水。入锅前可以尝尝味道怎么样,再依据个人口味调节。