1、腐乳。
2、面粉中加酵母和水,搅拌均匀,揉成面团,发酵两倍大,揉一揉,排气。
3、擀成面片,均匀的抹上腐乳。
4、从一端卷起来,均匀切开,两个摞一起,用筷子从中间压下去,两手捏两端,抻一下,把两头向背后折下去捏紧,如图所示。
5、冷水上笼蒸,大火烧开转中火,蒸二十分钟,关火焖五分钟。
6、成品图。