“饼皮韧劲有嚼头,包上炒米面等馅料,老家的做法,妈妈的味道,家里大概也就我能做了。”
1、面粉加水。
2、调匀后用手抓拌至粘稠,静置一刻钟继续抓拌至面糊抓起有韧性粘连不断,放置一边。
3、另起锅摊蛋饼后切丝。
4、炒好的肉丝肉丝米面备用。
5、用平底锅将面糊摊成薄饼。
6、取面饼一张,将米面放置一边,可再加些炒豆芽等其他菜肴。
7、将面饼顺着卷起成筒形既成。