“因花青素类对长期使用电脑的人的眼睛有好处。这几天买了一个紫甘蓝,用它来做了各种菜式,今天做的是凉菜。”
1、甜椒、紫甘蓝洗净
2、香菜洗净切段备用
3、蒜两瓣拍成蒜末
4、将蒜末入小碗,加适量盐和油在微波炉中叮15秒出香味
5、甜椒切丝焯水
6、木耳焯水
7、甘蓝切丝焯水
8、各种焯水后材料用凉水冲凉,加入大碗中,加入盐、生抽、醋、香油、白糖和香菜等拌匀,即可装盘。
9、可以吃啦!
1、紫甘蓝口感偏硬,所以丝要切细胞些,所有材料焯水不可过久,否则不爽脆。2、因要适应薯天,所以可略多加些醋(不耐酸味的人可免)。