“秋前秋后秋老虎,广东现在的天气跟炎炎夏日没什么区别,天气热,家人吃饭胃口越来越差,煮妇们都不知道买什么煮什么好了,在这里,心姐给亲们上一道刚做过的泡椒腌萝卜,酸酸甜甜带点泡椒的香辣味道,喜欢的亲可以试试。”
1、白萝卜不去皮,洗干净了直接带皮切薄片。
2、加少许盐抓腌一下,盐不要多放,能让萝卜出水变软就可以了。
3、加入蠔油、生抽、冰糖浆搅拌均匀。
4、加入切洗好的青椒,泡椒水搅拌均匀,青椒随人意,这道菜菜的辣味主要以泡椒为主,不爱吃青椒的亲可以去掉不添加。
5、充份搅拌均匀后,根据萝卜的大小,倒入适量的白醋。
6、最后加入泡椒,泡椒量随意,喜欢辣的多放些,怕辣的少放些,觉得不够辣的就将泡椒切开来腌,天气炎热,腌制一个小时就很入味了。
腌制好的萝卜,放冰箱冰冷了吃,口感会更好。冰糖浆是平常心姐用微波高火打溶备用的,可以一次多做些,凉拌菜、冷饮都可以用。泡椒水是咸的,腌萝卜的盐要尽量少放些。