1、把五花肉去皮入锅,加入姜,大葱,花椒,料酒煮熟捞起。
2、倒入红烧酱油抹匀。
3、锅里热油5成热,放入五花肉慢炸至金黄即可。
4、晾凉后切小块。
5、调个蘸料:碗里放入葱蒜姜末,淋入热油,再加盐,糖,酱油,蚝油拌匀即可,蘸一蘸更美味。