“男朋友带了好多叫不出名字的蘑菇来,我认得出的茶树菇和香菇都用来烧过肉,蘑菇吸足了肉的香味,比肉还好吃呢。今天拆了包不知道名字的蘑菇,和香菇一起烧排骨了。最近天气好干燥,煲一锅蘑菇排骨,有荤也有素,吃起来也不会很腻”
1、准备材料,菌菇都提前泡开。
2、排骨斩块,用盐,料酒和姜片腌制片刻。
3、热锅下油,下葱段和姜片爆香。
4、下排骨翻炒,同时加入一枚冰糖,炒上色。
5、倒入一瓶盖醋,炒出香味。
6、加入一勺老抽,两勺生抽,炒上色后加适量水。
7、蘑菇沥干水,铺在电压锅里。
8、倒入排骨以及锅里的汤汁。水没过食材的1/2为好,如果不够的话就加点热水,煲20分钟。
9、开盖后移到炒锅里,大火收汁。
10、加盐调味即可。