“第一次做这款面包,很受家人欢迎,儿子说,这个面包即有料又不腻,一切都是恰到好处。家人喜欢就是我最大的快乐,很期待双休的到来,可以为家人们再做一回黄桃香酥面包。。”
1、将面团材料全部放入东菱1352面包机桶内,设置和面10分钟,结束后让面团静置5分钟后,再设置和面15分钟。
2、和面结束,可以拉出满意的手套膜。
3、将面团收圆,开启面包机发酵程序进行一发,我设置了35分钟。
4、一发的时候我们来制作香酥粒和卡仕达酱先制作香酥料:准备香酥料材料,黄油切小丁。
5、全部材料混合抓匀即可,冰箱冷藏。
6、然后来制作卡仕达酱:一半糖(10克)加入一半牛奶(45克)中。
7、加热至开始沸腾,离火。
8、另一半的糖(10克)加入蛋黄内,搅打至糖融化颜色发白。
9、加入低粉,拌匀。
10、加入另一半牛奶(45克),拌匀。
11、过筛倒入之前的牛奶中。
12、再开小火煮至浓稠(煮的过程要不停搅拌以免结块糊底),离火并加入黄油。
13、搅打顺滑后,装入裱花袋备用。
14、面团一发结束,发至约2倍大。
15、取出面团,排气后均分成5份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
16、取一面团擀成长方形。
17、上下各三分之一处向内对折。
18、放入合适的模具。
19、放入东菱烤立方进行二发,时间为30分钟。
20、发至面团3倍大。
21、表面刷蛋液,卡仕达酱挤成菱形状。
22、菱形内放上黄桃。
23、最后撒上香酥粒。
24、送入烤立方,上150度下140度烘烤25分钟左右。
25、美腻的面包出炉啦。
1、黄桃事先切小块并拭干水份。
2、卡仕达酱如果冷切后比较稠,可以隔温水软化一下,或加少量牛奶再加热搅打顺滑。
3、每个烤箱的脾气不同,请根据各自烤箱的实际使用情况来调节温度和时间。