“用了老式面包的方子,整形时做成了吐司。”
1、将中种面团的所有原料放入面包机中
2、揉均匀
3、发酵至隆起,再回落,直至有大气泡产生
4、加入主面团除黄油之外的所有材料,与中种面团一起揉
5、揉至扩展阶段
6、加入黄油继续揉
7、直至揉成均匀的团
8、分割成等量的6份
9、擀成牛舌形
10、放入吐司模中
11、发酵至9分满
12、180摄氏度,40分钟,完成