“自从看到网上曝光了几家有名的面包店的面包材料明细表,实在不敢再给小朋友买了!周末抽空做点给堂姐家的小孙女!这次面团里还加了点红薯泥!”
1、红薯烤熟去皮压成泥状,我的红薯泥非常干大概140克
2、把除黄油以外的材料全部放入面包桶里,开始和面
3、搅拌成团后加入黄油小块,继续和面程序
4、我一共用了40分钟
5、放入面包机里启动发酵程序发酵至两倍大
6、面团发酵后压扁排气,分成12个小团,松弛10分钟
7、取一个小团擀成长条状,放入适量豆沙卷起来,如此反复
8、取4条卷好的,把头部捏紧
9、按4股编好麻花
10、把头尾都塞在底部
11、模具提前刷油,把编好的面团放入后二次发酵,取出刷上全蛋液
12、烤箱预热后175度烤20分钟
13、出炉脱模
红薯泥的干、湿不同,用的液体量就要自己作调整