口感极佳的萝卜丝肉丸汤如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 ：1段
猪肉 ：200

辅料

蚝油 ：适量
盐 ：适量
花椒水 ：适量
生粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
小葱 ：4颗
香油 ：适量
生抽 ：少许
生姜 ：1块
大蒜瓣 ：3瓣

具体步骤

1.准备好原材料

2.萝卜切成丝

3.萝卜丝里放入少许盐，抓匀，腌制待用

4.生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈

5.猪肉剁成肉末

6.肉末里打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉，朝一个方向搅拌上劲

7.锅里放入适量水烧开，加入少许盐和香油

8.下入萝卜丝，腌制出的水不要

9.用手捏出肉丸，一个一个轻轻放入

10.煮五分钟左右关火

11.加入少许蚝油，撒上葱花，出锅了

烹饪技巧

一：猪肉选择三分肥七分瘦的好吃；二：放入丸子的时候开小火，先不要搅动，等丸子定型后晃动晃动锅就可以了。