准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
蛋 :
2个 黑木耳 :
3朵 辅料
盐 :
少许 青椒 :
少许料酒 :
少许糖 :
少许葱 :
适量青瓜 :
1个 具体步骤
1. 黑木耳洗净切成细丝,青瓜去瓤也切成丝,青椒切丝,葱切寸断,鸡蛋加点盐打散备用
2. 热锅放入鸡蛋炒熟盛出
3. 锅内另起油放入葱白爆香,加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4. 放入盐,料酒,糖,加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒
5. 加入鸡蛋拌匀,撒上葱段和鸡精即可
烹饪技巧
舞语1.黑木耳我用的是市场买的水发的,没有的朋友可以用干的泡发使用2.鸡蛋和青椒,青瓜都是易熟的材料,所以要最后放入,免得炒老3.黑木耳也可以先下开水中焯熟,缩短翻炒时间