美味的卡斯特拉蛋糕如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋糕在我们生活中也是必不可少的甜点吧，朋友过生家人过生一般都选择送一个蛋糕的吧，不过是不是自己做的蛋糕更加的有情义一点呢，所以今天教一招给大家，就教大家做个洋气点的蛋糕吧，卡斯特拉蛋糕是不是听起来就特别的高端，送给朋友家人肯定很棒。

主料

水怡 ：50
黄油 ：25
鸡蛋 ：5个
细砂糖 ：105
高筋面粉 ：166

辅料

表面蜂蜜 ：适量

具体步骤

1.将水怡，黄油隔水软化搅拌均匀。

2.高筋粉过筛3次。

3.锅里烧水，水烧制冒泡泡关火，将鸡蛋放入锅里，加入糖，隔热水低速打20秒，在高速打发全蛋液。

4.打发至蓬松。

5.加入拌好的水怡黄油。

6.分三次加入高粉打匀，每次打匀再加入剩下的。

7.倒入模具，震两下，用筷子写z字拌去大气泡。

8.放入预热好的烤箱160度烘烤60分钟。烤15分钟在表面割一刀。烤好后脱模，在表面刷上蜂蜜。放冰箱冷藏12小时。

9.成品。

10.成品。

11.成品。

烹饪技巧

高筋粉要多过筛几次。烘烤时间按个人烤箱温度适时做出调整。