红烧肠打结最需要的食材就是大肠和大蒜了,大肠中富含了丰富的营养物质,大蒜叶对心脑血管可以起保护作用还可以预防癌症等等功效,所以这几者加起来非常的美味健康。
主料
猪小肠 :350g辅料
油 :适量具体步骤
1.猪小肠清洗干争,打好结,如图。
2.再放进开水里定形。
3.再用清水清洗后待用。
4.切段,如图。
5.蛋煮熟去壳。
6.备辣椒。
7.再备点香菜,大蒜。
8.锅里放油,倒进蛋和小肠结炒匀。
9.淋上老抽上色。
10.倒进清水煮40分钟,将小肠煮熟烂。觉的40分钟还觉的不够烂,可再多放水加时间。
11.收汁 ,加盐入味。
12.放进适量的辣椒提辣,辣椒不要全放进去哦,只取适量的就行了。者片刻,再放进香菜,大蒜。
13.出锅前调入味精即可。
如果这样炒小肠结,觉的不够熟烂,也可先将小肠结放进电压锅里高压30分再回锅烧。