星冰粽可不是常有的粽子,它是每年在端午节初,星巴克咖啡限时上市的粽类产品。所以要吃就比较难,但是,我们可以自己在家做来吃。星冰粽精致玲珑,和其他粽子很不一样,透明的冰皮包裹着各种馅,非常漂亮,而且好吃。当然,各种馅也是营养价值各不同。
主料
水晶粉 :100辅料
红薯 :一只具体步骤
先把粽叶浸泡二日,洗净,然后在锅里煮一下,拿出来备用
水晶粉一百克和水一百克搅拌均匀备用,一定要是冷水,
三百克的麦芽糖和一百克的水混合在锅里煮,一定要煮的全开,煮完了以后把糖浆慢慢往水晶粉里倒,要一边搅拌水晶粉浆一边倒。再把这个合成的浆放到锅里蒸大约十分钟左右变成水晶糕,反正是全透明就可以了。
红薯要事先蒸熟,去皮后,捣成泥状,加入白糖继续搅拌均匀,分成三份,分别加入可可粉、抹茶粉,加入剪成碎片的果丹皮、葵花籽仁,再搅拌均匀的备用。
取两片粽叶按包粽子的方法,用勺子勺一块水晶糕装进去,放一块馅料,然后再盖一层水晶糕。一定要按结实了,保证每个角落都没有空隙,这样子形状才会好看
包完了之后放冰箱冷藏室大约三四个小时之后才会好吃。
水晶糕会很粘,考验你的耐性。不要等冷才包,因为越烫越容易包哦。里面的馅料太湿,所以形不好看,下次会调整哦。我这里的图片上是5倍的份量哦~~