鲜美可口的家常红烧肉如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.五花肉切块洗净

2.葱切小段，生姜用刀背拍扁备用

3.锅中烧开水把肉倒入锅中

4.烧到出现浮沫关火

5.把五花肉倒入篮中用冷水洗净，沥干水分

6.锅烧热倒入油，油烧热后放入生姜块爆香

7.把五花肉放入油锅中煸炒

8.炒至大约六分钟左右，把锅里的油倒入一半放入碗中（因为油太多了，为怕红烧肉太油腻，把油倒出一半）

9.锅里继续炒一分钟左右倒入开水，没过红烧肉，放入适量的盐，水烧开后转中火慢炖

10.煮至大约四十分钟到一个小时左右，收汤汁，放入葱花和少许味精即可

11.吃饭时装入盘中撒入蒜苗花

烹饪技巧

1.红烧肉炒出来的油可以用来炒蔬菜和做千层饼2.糖我只放了一点点，目的是为了去肉的腥味和提鲜，喜欢吃甜的朋友么可以多加点糖