准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲈鱼 :
1条 辅料
橄榄油 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量葱 :
适量白芝麻 :
适量 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1.鲈鱼让商家代为杀好,清理干净,把鱼切成两半但不切断,并且在鱼背上改斜刀,方便入味;
2.鱼抹干水分后,身上抹上盐和胡椒粉;静置10分钟以上;
3.烤盘上铺锡纸,在鱼身上抹匀一层油,然后放在锡纸上;
4.预热烤箱200度,烤约15-20分钟;
5.在最后3分钟的时候,在鱼身上抹上一点生抽,续烤至全熟,上色即可!
6.取出烤鱼,在鱼身上铺上葱丝,撒上芝麻即可上桌食用!
烹饪技巧
鱼用胡椒粉可以去腥,也可以放姜丝和料酒去腥。