主料
豆角 :1000辅料
盐 :适量具体步骤
1.面条抖开。
2.放入蒸锅,水开后蒸10分钟,抖散开,继续再蒸5分钟。
3.豆角掰段洗净,五花肉切片。
4.油锅烧热后,放入葱姜蒜,出味。
5.放入五花肉,煸炒至肉片变透明卷边,放入老抽,稍微颜色深点,生抽。
6.放入豆角煸炒至颜色变深,放入一勺黄豆酱。
7.继续煸炒,放入热水,漫过豆角。大火煮开后,转中火焖至豆角半熟,放入适量的盐,煮开后,装起一部分的汤汁。
8.放入抖散开的面条焖至汤汁快干,关火,浇上汤汁,拌匀即可。
面条提前蒸熟,焖的时候不会不熟或者成块。