卷凉皮是一种用凉皮特殊制作而成的一种面食制品,吃起来非常有嚼劲,凉凉爽爽的适合于炎热的夏天食用,而且非常能够增加饱腹感,卷凉皮的口感独特,风味良好,看起来卖相也是非常诱人的,再加上它比较丰富的营养价值,能够为人体提供丰富的B族维生素等。
主料
面粉 :500g辅料
豆芽 :适量具体步骤
1.加盐和面团醒4个小时后洗面浆,反复几次后做清面浆水过夜,面筋暂时不用用水泡着(没拍图)
2.蒸笼抹油,开水大汽盖盖子蒸凉皮5分钟(蒸之前抓一小把淀粉搅拌调好稠稀)
3.蒸好用凉水冲凉蒸笼的背面,沿边揭起
4.双手轻轻揭起
5.抹点油相隔
6.卤好的平菇香菇猪里脊
7.用榨菜碎拌点青菜面筋
8.喜欢什么卷什么口味儿
9.卷起吃吧!
无