准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
藕片 :
一整根 辅料
鲜菇 :
若干枚 具体步骤
1. 藕片去皮,切片洗净沥干备用;我还备用了些鲜菇!
2. 蒜切片,八角 蒜片 干辣椒熟油炸锅,炒香后,沥出余油,用作炒藕片!
3. 藕片下锅,翻炒至7成熟
4. 藕片下锅,翻炒至7成熟下鲜菇,或者根据个人喜好加其他辅料
5. 料酒、酱油、陈醋少许(为了藕片炒后爽脆)、干辣椒、白糖少许(提鲜)、盐,最后秘密武器老干妈,逐一下锅!
6. 熟后关火,蒜末下锅,余热翻炒!
7. 香脆麻辣的麻辣藕片,大功告成