#爱家从美食开始#椒麻鸭掌如何做简单又美味

椒麻鸭掌，椒麻是一种味道十分独特的味道，不仅麻麻辣辣的，还会放上一点香醋的味道，搭配在一起然后淋在鸭掌上，鸭掌沾染上椒麻的味道，真的是很美味的呢，是很好的下酒菜肴呢，而且这道菜肴包含的营养物质也是十分高的，你不容错过！

主料

辅料

具体步骤

将鸭掌洗净

放入汤锅内，加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶煮至刚熟时捞起

将煮好的鸭掌，放入冰水中漂凉，控干水份，放入盘中

花椒放入锅中，炒香

花椒压碎

葱叶切末

将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

加酱油、味精、麻油、鸭汤调成椒麻味汁

淋在鸭掌上即成

烹饪技巧

调好的酱汁最后淋在鸭掌上，使鸭掌配合酱汁吃起来更加美味。