主料
辅料
具体步骤
1.黄豆芽摘去芽根,洗净备用
2.荞头去根,剥去老叶子,洗净
3.将荞头用刀拍爆,这样更容易入味。切成段。
4.锅热放多点油,下豆芽炒至变软
5.放入荞头,炒至熟
6.放入盐、生抽、蚝油,(我放辣椒仅是为了装饰),翻匀出锅
烹饪技巧
荞头本身有特殊的香气,所以不必放其他香料。