准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪蹄 :
750 辅料
盐 :
适量柱侯酱 :
20 花椒 :
15 八角 :
4粒黄片糖 :
70老抽 :
20南乳汁 :
2汤匙油 :
适量桂皮 :
6生姜 :
20 具体步骤
1.食材原图
2.煮锅放水,加入猪蹄、花椒煮5分钟,然后捞起清洗浮沫和挑出猪毛
3.柱侯酱、生抽、南乳汁、食盐调匀
4.炒锅热油,先把生姜、香葱、桂皮、八角爆香
5.加入图3的调酱再炒香
6.兑入适量的清水
7.加入黄片糖,大火烧开
8.后把猪蹄加入
9.大火烧开后,改小火焖至30-40分钟或者加入高压锅压15分钟就可以
10.成品猪蹄出锅
烹饪技巧
无。