主料
茄子 :300辅料
油 :适量具体步骤
1.把所需食材洗净备用
2.土豆切薄片
3.茄子切滚刀块
4.青椒切滚刀块
5.蒜切末备用
6.平底锅中放入比平时炒菜多一点的油,下土豆片小火慢煎
7.待土豆片煎制微黄,即可盛出备用
8.再用剩下的油把茄子小火慢煎,至茄子变软,略显微黄即可
9.锅中放少量的油,下青椒块煸炒一会,炒出辣味即可
10.在下入已经煎好的土豆片,茄子块和蒜末,翻炒均匀
11.在加入适量的酱油和蚝油,在放入少量的水烹制一下,有铲子翻炒均匀即可
1.煎土豆和茄子用小火,先煎土豆后煎茄子2.土豆片要用水淘洗一遍,去掉淀粉