![美味的糍粑鱼怎么做好吃又简单]( "美味的糍粑鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
6天3小时主料
草鱼 ：
一条 辅料
姜片 ：
5 精盐 ：
5 酱油 ：
35糖 ：
20黄酒 ：
5姜末 ：
5 醋 ：
10干辣椒末 ：
5葱白段 ：
10 芝麻油 ：
150 具体步骤
草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上；
将腌好的鱼块取出，把腌料和鱼剥开，鱼块摊开放在通风处，凉个半天的样子，去除鱼块表面的水份；
风干的鱼块，下锅。少量油，小火把鱼炕至两面金黄后出锅备用；
将腌鱼的料水倒入锅里，加少许醋和酱油，加点水，烧开煮出香味；
将鱼回锅略烧个3分钟，（中间记得翻下面）而后大火收汁起锅。
千里飘香谷
