如何做简单又美味|清淡的白灼虾

这道清淡的白灼虾 它是非常经典的一道粤菜，里面的鲜虾它的味道比较的清甜，而且营养价值也是非常高的。我们都知道虾肉里面含有高蛋白，但是同时它的脂肪含量又非常的低，所以多吃虾肉既可以减肥，同时也可以补充体内的蛋白质，对身体还是非常好的，赶紧跟着小编来试一试这道美食啦，

主料

辅料

具体步骤

鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用

白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白

上步骤的姜切成薄片，葱白切成段

锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白再倒入少许白酒

加上锅盖大火将水煮开水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀

锅内水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间）

用漏勺将虾捞起投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老（夏日可选用冰水，效果更好）

再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖

蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下

蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用锅内倒入少许油，开小火加热

再倒入蒜末和姜丝翻炒加入盐加入糖拌匀后倒生抽

加热至糖和盐溶解，即可关火。用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。