主料
辅料
具体步骤
1.清远鸡洗干净,去头去尾
2.把鸡放锅里,加适量水
3.加一块姜和葱段,煮开,转中火煮十分钟,再焖五分钟
4.煮好的鸡捞出泡下冷水
5.抹少许盐在泡好的鸡身上,再均匀抹上一层香油锁住水分,剁好就就可以上桌了
烹饪技巧
煮鸡的时间要看鸡的大小来调节。蘸料可以用蒜头和姜剁碎,再加点酱油,或者喜欢吃辣的也可以加点辣椒,但本来比较爱吃醋~哈哈~