主料
青红尖椒 :6个辅料
生抽 :1茶勺具体步骤
1.主料:鸡胗、青红尖椒辅料:植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱
2.把鸡胗收拾干净洗净,切片
4.姜切末,大蒜切末 、青红尖椒洗净切丁
5.把热锅凉油,油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味
6.下辣椒酱翻炒香味出红油
7.加鸡胗翻炒出香味
8.加青红尖椒翻炒出辣味
9.加生抽
10.加盐翻炒均匀
11.加味精
12.翻炒均匀即可出锅
鸡胗不可就煮,开了即可捞起青红尖椒一定得翻炒出辣味紫红色花椒粒比较麻,最好用这个做出麻味