虾油海带炒饭是由米饭和海带搭配一起炒制而成的一道家常菜,这道鸡蛋炒黄瓜洋葱可以很好的刺激人的味蕾,海带和逆反一起炒,用上虾煸炒出来的油煸炒,吃起来更是好吃,吸收了虾的鲜香,吃起来变得更有滋味,用它来下饭,佐粥样样可以。
主料
大米 :适量辅料
油盐 :适量具体步骤
将北极虾从冰箱取出化冻。至表面冰块消去稍微软化即可,切不可完全解冻,这样才能保证虾的水份不流失,口感味道才好。
炒锅置火上擦干水份,冷锅倒入2~3汤匙油,将虾头与葱段姜片至冷油中,小火慢慢煸炒,要不时用锅铲压压虾头,经滗出虾膏
改大火将香菇丁煸香后下虾仁快速翻炒,烹入少许料酒去腥,加少许盐、白胡椒粉调味。
放入冷米饭炒热炒散,加入葱花炒匀即可。虾仁好多!超过瘾的!