准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
河虾 :
100 粉丝 :
60 蟹黄 :
15 小葱 :
2根 辅料
姜汁 :
10料酒 :
15 精盐 :
20高汤 :
20孜然粉 :
5麻油 :
3 具体步骤
1. 将河虾洗净,用姜汁、料酒、精盐腌制10分钟,备用;
2. 粉丝用温水泡发后捞出沥干,佐以生抽、孜然粉、鸡精、精盐,备用;
3. 锅置旺火上,倒入少许食用油,将码好味的粉丝和河虾分别下锅炒熟后拌上蟹黄,放入砂煲内,淋上高汤用小火干焙消去水份,待水份蒸发完毕拌上麻油,撒上香葱即可关火食用。