葱油饼是我国北方地区非常常见的一种风味独特的传统民俗美食,制作方法简单,风味鲜香适口,在街头受到很多人的喜爱。这道南乳葱油饼使用了南乳作为葱油饼的辅料,使得整道小吃的口感更加丰富,营养也变得更加全面,同时,也迎合了更多人的喜好。
主料
面粉 :200辅料
泡打粉 :1/2小勺(2.5ml)具体步骤
将面粉,鸡蛋,泡打粉,水,盐称量后混合均匀
和成光滑面团,盖保鲜膜或湿布醒发30分钟,这个时候把小葱整理一下,切成葱花。
将面团擀成薄薄的长方形
抹上一层香油,再抹上一层南乳汁
撒上葱花
把面饼从一端慢慢卷起来,用刀分成等量8份,我边上擀的薄了,所以没有等分,大家酌情处理
把切好的卷竖起来,压扁,稍微擀一下
煎锅里放油,中小火,煎至双面微黄。有电饼档的话直接用电饼档更方便。趁热尺更好吃噢~