准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
罗非鱼 :
2个 辅料
蒜 :
7粒 姜 :
3块 香菜 :
3根葱 :
3根 具体步骤
1.鱼洗净,背上稍微划个刀口,码上盐(少量)
2.泡椒泡萝卜,蒜,姜准备好
3.下锅炸一下,不用炸太久,
4.锅中留油,下葱姜蒜,豆瓣酱少量,酱油少量,糖少量,一直炒
5.等颜色出来了,就倒入水。继续熬
6.熬五到八分钟就可以下鱼了,鱼下下去后就不要去翻动了(下鱼前可以放点鸡精)。盖锅盖闷几分钟,视鱼大小吧。
7.出锅前把葱切段,香菜切断。
8.最后就可以出锅了,美美的鱼就可以开吃了。
烹饪技巧
鱼在下锅前先码点盐