油榨鲜蘑是一道鲜甜可口的佳肴,主要是脆脆的,嫩嫩的,给人的口感很好,鲜蘑它的蛋白质含量高,而且多种的氨基酸,还有人体所需的维生素,对健康,长寿,以及防治肝炎病等还是有一定的作用的,油榨鲜蘑,给人一种味蕾上的满足,同时又不破坏它原有的营养价值。
主料
鲜蘑 :一碟辅料
面粉和淀粉2:1 :60:30具体步骤
1.1.鲜蘑洗净撕成条,过水焯一下,捞出挤去水2.面粉,淀粉,五香粉,水,鸡蛋混合搅拌匀3.鲜蘑放入面糊中4.油热放入裹满面糊的蘑菇,炸至两面发黄,捞出5.炸好的鲜蘑再复炸一遍,捞出 6.撒上孜然粉,开吃
2.成品
3.1.鲜蘑洗净撕成条,过水焯一遍2.面粉,淀粉,鸡蛋,水,盐,五香粉拌匀,放入鲜蘑3.油热放入鲜蘑炸至两面发黄捞出4.炸好的鲜蘑复炸一遍,捞出,撒上孜然粉OK
面糊不要太稀,要能裹住鲜蘑,油温控制好